pondělí 14. dubna 2014

Za mřížemi

Po týdnu izolace, bezmoci a boje s velmi rezistentním virem (tedy nikoliv jen s rýmičkou). I cesta je cíl. A já si celý ten týden říkala, že to přeci nemůžu mít navždy a jednou budu zase zdravá a žít zase tím normálním zdravým životem. Pořád to tu není, ale už se to blíží. Teď se té fázi říká rekonvalescence. Pocit asi jako když vás přejedou parním válcem a pak vás nutí něco dělat. A taky vás potrestají seznamem prací dvakrát tak dlouhým než normálně. Vždyť jste se přeci celý týden válela :) Ale i tak je to fajn. Jít aspoň chvilku ven a mít brambory v zemi (pracoval zdravý zbytek rodiny).









9 komentářů:

  1. jen se dej pořádně do kupy, všichni tě potřebují v "cajku"

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. To je milé i stresující zároveň. Být nepostradatelná :)

      Smazat
  2. A já Vám musím poděkovat - na Vánoce jsem to nestihla, ale teď jsem si našla Váš recept na perníčky a je perfektní! Byla radost to těsto tvořit (a to jsem ho doteď nedělala ráda, že je takové lepivé) a pak i z něho tvořit...
    ...nebyl by taky nějaký vychytaný postup na polevu :-)?
    Přeji brzký návrat do formy, na jakou jste zvyklá, krásné Velikonoce a těším se na další příspěvky!
    Hana Malá

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. Hanko děkuji. Těsto je opravdu jak říkáte. A pokud v něm vynecháte kypřidlo (jedlou sodu), můžete ho použít na jedlé vytlačované perníky do forem. Na ty se chystám dneska.

      Na polevu by postup byl. Vezmu bílek (bez zárodku) a velmi dobře prosátý moučkový cukr a postupně přidávám cukr do bílku a třu do pěny. Jakmile mám konzistenci bílé řídké pěny přidám lžíci horké vody (rozpustí případné nejemnosti) a lžíci citrónové přecezené šťávy (pro lesk a chuť). Následně dohušťuji cukrem až do požadované konzistence. Nechám chvilku odstát (do vychladnutí). Kdykoliv s polevou nepracuji, zakrývám ji potravinářskou folii a mokrou utěrkou. To aby neokorala a neucpávala zdobící špičku. Požadovanou konzistenci je těžké charakterizovat, je to hlavně o zkušenostech a těch létech dřiny :) Pomůžou vám ale následující zkoušky. Naberu polevu z mísy na vařečku. Nesmí z vařečky téct proudem, ale odtékat po částech. Následně zase naberu polevu na vařečku a nanesu si linku na prst. Musí zůstat konzistentní, linka se nesmí rozjíždět. Pro začátek je lepší si udělat polevu trochu tekutější. Méně se nadřete. O polevě určitě (na četná přání) nachystám článek. Stejně tak připravuji miniseriál zdobení a vzorníky sesbíraných perníkových zdobení.

      Návrat do formy dneska teda bude. I když perníkové :)

      Smazat
    2. Já tušila, že to bude velká věda :-). Za návod mnohokrát děkuji!
      Hana Malá

      Smazat
  3. no toto je najlepší moment dnešného dňa!
    objavenie tohto blogu.
    milujem vašu rodinu a tvoj vtip.
    teším sa na ďalšie príspevky! ;)

    OdpovědětSmazat