úterý 16. února 2016

Jak to máte

s tím jídlem?

Inu. Tak tak všelijak a trochu složitě.

Já se 9 den postím. Bez masa, mléka, cukru, alkoholu. Myslela jsem, že budu mít hlad a budu zuřivá. Nemám hlad a je mi lehce.
 Manžel přešel nedávno na veganskou stravu (akceptuje domácí vejce). Terezka praktikuje veganství až raw už nějaký ten pátek. Našemu miminku vyvařuji miminkovsky. Julinka s Petříkem sní zaplaťpánbůh co po kom zbude a Jonýsek urputně a pravidelně vyžaduje pečenou kachnu se šesti nebo domácí klobásku. Jedno mají naše zažívací trakty společné. Snažíme se maximum surovin a potravin samostatně vyrábět a pěstovat. Upřednostňujeme regionální potraviny.

Vařím o sto pryč a to už jen proto, že je nás hodně. Teď navíc vždy jeden chod v několika variantách. Já mám ten život fakt za odměnu :)

Ze všeho nejvíc je, když se povede ukuchtit něco co akceptují víceméně všichni. Například tudletu hvězdu s kaštanovo - čokoládovým puree. 

Tady je recept:

450 g polohrubé mouky
180 ml rostlinného mléka
2 vejce
kostka droždí
3 lžíce ghí
3 lžíce rostlinného oleje
80 g Melasy
špetka soli

plechovka kaštanového puree
1 kvalitní veganská čokoláda
event. med, vanilka

- zaděláme klasicky kynuté těsto a necháme cca 1 hodinu kynout
- mezitím rozpustíme čokoládu a tu promícháme s kaštanovým puree (osladit dle chuti, samotné je dost hořké)
- těsto rozdělíme na čtyři části a postupně válíme kruhy a promazáváme náplní, nahoře končíme těstem
- hrnkem si uděláme ve středu horního kruhu značku a koláč nařízneme (osvědčilo se mi krájecí kolečko na pizzu) od kraje k hrnkové značce rovnoměrně16x
- následně popadneme dva vedle sebe ležící konce vzniklé naříznutím a otáčíme je směrem k sobě - jednou, dvakrát a vnější konce pevně prsty spojíme do cípu. Toto opakujeme až do vytvoření osmicípé hvězdy.
- potřeme bílkem a pečeme 20 min. na cca 180.

Jsem hvězda!








11 komentářů:

  1. TAk jsem si myslela, že jsme jediná praštěna rodina složená z veganů, vegetariánů a všežravců...S vařením strašně válčím,nejčastěji vegansky- to sní i nevegani- opačně to nefunguje...i mně to baví, jen těch surovin se mi často nedostává a spotřeba zeleniny je v 6ti lidech opravdu velká! Co se týká půstu máme to stejně...snad vydržím, mám dost chuť na sladké ...jsem ráda, že v tom nejsem sama! Zdravím, Simi

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Tak já si taky myslela, že jsme široko daleko jediní a hle :)

      Vymazat
  2. Cha, to je ze Zajíce v krabici, že? :) Už se na ni chystám a ještě takto vegansky od tebe, díky moc a pozdravuj.
    Cvrček

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Pozdraveno :) Zajíci v krabici třikrát zdar!

      Vymazat
  3. Já už teda nebudu brblat, že vařím každý den snídani, oběd a někdy i večeři. Pane jo! Aspoň totiž vařím pro všechny to stejné.
    Ale ta hvězda, ta by se ujala i u nás, a to máme docela přísný měřítko. Akorát musím mrknout, kde shánět to kaštanové pyré, to neznám.
    PS: A ta hra, to je prosím co?

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Zuzko vám by možná taky bodl Zajíc v krabici. Zkus se podívat na http://www.zajicivkrabici.cz/
      Já už teda přes ty zajíce objevila nových potravin, které bych snad neměla jinak ani odvahu vyzkoušet. Hra je moje loňské předsevzetí, že každý měsíc, byť minimálně, podpořím nějaký projekt z Hithitu. https://www.hithit.com/cs/project/1236/ypsilonie-cesta-do-vyjmenovane-zeme
      Ale zrovna ji objednávám do zaHRAdy a už je k dostání i jinde. Doporučuji. Fakt se u ní bavím a děti se učí :)

      Vymazat
  4. Koukám, že jsem to měla úplně jednoduché. Syn měl bezlepkovou dietu a všichni jsme naštěstí vegetariáni. Ale ty hrnce byly taky obří, pro sedm lidí to jinak nejde.
    Můj půst mě trochu sužuje, když nejím čokoládu, mám pořád hlad, ty nesnědené kalorie nemůžu nijak dohnat:-).

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Lenko vydržíme. A když ne, tak se taky nic neděje. Vždyť jsme jen lidi :)

      Vymazat
  5. Díky za tip na zajíce ☺. Právě jsem ho na tři měsíce objednala. Řada k vám nakukuju a jsem ráda, že bto má někdo s jídlem podobně... My máme ještě navíc dědečka, který nejí rýži, těstoviny a vyžaduje hutná česká jídla😂

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Zajíc je super. Koupily ho děti manželovi k narozeninám a teď jsem taky přiobjednávala na další čtvrtletku.

      Vymazat
  6. mňňam, hned by som si dala, i ja tiež štrikujem ponožky :)

    OdpovědětVymazat